آخـر مواضيع الملتقى

دعــــــاء

العودة  

ملتقى ترفيه الأعضاء لجميع المشاركات الترفيهية والهادفة

طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة قطرة ماء مع اللحم

ملتقى ترفيه الأعضاء
موضوع مغلق
  #1  
قديم 06-13-2011, 03:47 PM
مشرف سابق
 



ولد القريات will become famous soon enough


وميزة هذه الطريقة أن المرقة المستخرجة من اللحم تكون عالية التركيز
وتشعر بارتطام طعمها في سقف الجمجمة طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة biggrin.gif
نبدأ على بركة الله
الطريقــــــــــة الأولـــــــــــــى
تعتمد هذه الطريقة على تجهيز القليمة ثم تقليب اللحم معها ليتشرب النكهة
وهذه الطريقة مبنية على النظرية الفيزيائية التي تقول:
إن القليمة هي سر نكهة الطبخ الناتج طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة tongue.gif
المقادير هنا....


4كلجم حاشي لباني مسحوب من تحت أمه سحباً
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0.jpg





زيت (وأنا أستخدم زيت الزيتون) ملح - بهارات -بصل - فلفل بارد - ليمون أسود - ثوم

طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (2).jpg






نقطع البصل والفلفل ثم نرميها رمياً في الزيت ونقلبها مع الليمون
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (3).jpg





حينما يبدأ البصل بالاحمرار نأخذ قطعة لحمة ونقلبها مع القليمة
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (4).jpg





ثم نضيف البهار ونستمر في التقليب
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (5).jpg





ثم نضيف بقية اللحم
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (6).jpg






ونستمر في التقليب
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (7).jpg






نضع شرائح بصل فوق اللحم ليتشرب اللحم رائحته
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (9).jpg





لاحظ أننا لم نضف قطرة ماء نهائياً
ثم نغلق القدر ونشب عليه
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (43).jpg








طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (10).jpg






نتركه إلى أن يقول: تس..تس..تس..تس..تس
عادة يأخذ ما بين 10-15 دقيقة
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (11).jpg






فإذا قال القدر: تس..تس..تس..تس..تس
نقصر على العين

طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (12).jpg





ثم نتركه على النار لمدة 40 دقيقة
وفي هذه الأثناء ننقع الرز ونجهزه للكبسة
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (13).jpg





الآن بعد مرور 40 دقيقة نشيل الصمام
ومن باب التسلية استمتعوا بهذه الحركة طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة icon15.gif
التي اكتشفها الرحالة الكعبي أبو يزيد
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (14).jpg












بعد هدوء عاصفة الصمام
نقوم بفتح القدر
وهنــــــــــــــــــــــــــــــــــــا
أحذر بشدة من الانجراف وراء التذوق من اللحم
لأنك مش حتئدر تغمض بؤك..طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة eek.gif

طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (15).jpg







لاحظوا أننا لم نضف أي كمية ماء مع اللحم
ومع ذلك تكونت لنا مرقة مركزة جداً
هي عصارة اللحم وشيء من القليمة

طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (16).jpg






نقوم بإبقاء فتحة صغيرة تسمح بسيلان المرقة ثم نشد غطاء القدر بهذه الطريقة

طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (17).jpg









ثم نكب المرقة على الرز

طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (19).jpg









هنا اللحم وقد فارق جميع قطرات المرقة المركزة
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (20).jpg






بعد التأكد من مستوى الملوحة نضيف هذه المقادير
وهنا ينبغي التنبيه على ضرورة تجهيز ماء مغلي لإضافته على الرز إذا لم تكف كمية المرقة
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (21).jpg










نشب على الرز بعين فوق المتوسطة ونتركه لمدة 8 دقائق أو يقول: تس...تس...تس
ثم نقصر على النار ونخليه 10 دقائق

طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (22).jpg





نفتح القدر وينبغي الحذر على الخياشيم
من أي تشققات أو تصدعاتطريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة biggrin.gif
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (23).jpg




بالهناء والعافية
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (24).jpg





النتيجة دائماً فتــــــــــــــــــــاكة
طريقتين لكبسة الحاشي بدون إضافة mk3281_0 (25).jpg
شارك
مشاركة في فيسبوك مشاركة في تويترمشاركة في قوقل بلص


من مواضيعي : ولد القريات
  رقم المشاركة : [ 2 ]
قديم 06-13-2011, 03:50 PM
مشرف سابق
 

ولد القريات will become famous soon enough
افتراضي

نأتي إلى الطريقــــــــــة الثانيـــــــــــــة

التي لا تعتمد على القليمة أبداً
وإنما يرص اللحم رصاً
ويوضع معه شيء من الخضار حسب الرغبة



المقادير
6 كجم حاشي لباني
أمس كانت 4كلجم وبلشنا
قلنا اليوم نعوض
خاصة إن برفقتنا شخص لا يأكل الرز أبداً






نبهر اللحم ونملحه






ثم نقلبه ونبهر ونملح أيضاً






نطلس اللحم بالصلصة (حسب الرغبة)







ثم نجمع اللحم ونميل الصحن لتسيل أي كمية ماء متبقية في اللحم من الغسيل







نجهز الخضار المرغوب إضافتها مع اللحم (حسب الرغبة)







نبدأ في رص الدور الأول من اللحم


















ثم نرص فوقها الخضار
وأنا اخترت بصل+ثوم+كوسة+ليمون أسود+فلفل










ثم نرص الدور الثاني من اللحم







ثم نرص الدور الثاني من الخضار




الآن نرص الدور الثالث.... (قربنا من الملحق)







ثم نرص الخضار






ثم نغلق القدر ونشب عليه بعين قوية
وننقع الرز ونخليه جاهز







نتركه إلى أن يقول: تس..تس..تس..تس..تس
هنا يأخذ ما بين 15-18 دقيقة لأن كمية اللحم أكثر
ثم نقصر على النار
ونخليه 40 دقيقة








نجهز ماء مغلي لأن المرقة قد لا تكفي لكبس الرز
وإذا لم نتستخدم الماء مع المرقة نقلبها براد شاهي






بعد 40 دقيقة من تس..تس..تس..تس
ننزع الصمام







نفتح القدر
والنتائج هنا خطيرة جداً على عضلات
الجمجمة والفك السفلي















لاحظ وجود المرقة عالية التركيز













نكب المرقة على الرز











نضيف الخضار المرغوب
ثم نغلق القدر
ونشب على الرز بعين فوق المتوسطة ونتركه لمدة 8 دقائق أو يقول: تس...تس...تس
ثم نقصر على النار ونخليه 10 دقائق












الرز الآن جاهز











وأيضاً اللحم جاهز
وقد تلخبطت الأدوار المرصوصة
بعد صب المرقة











هنا تمت عملية دمج القدرين على صحن










في مثل هذه الأحوال ينبغي توفير احتياطات السلامة
لأنه من المتوقع حصول حوادث قضم أصابع








تفضلوا


الله يحييكم


لا يبقى أحد


لا يرد يديكم إلا الشاشة









طبعاً منقول ......
من مواضيع : ولد القريات
ولد القريات غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 3 ]
قديم 06-13-2011, 05:35 PM
بروفيسور صحي
 

تايقر99 will become famous soon enough
افتراضي

ولد القريات ذكرتني بالطلعات يسعدلي ايااااااااااااااااااااااااااااامك
من مواضيع : تايقر99
تايقر99 غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 4 ]
قديم 06-13-2011, 06:20 PM
صحي مبدع
 

المحايد دائما will become famous soon enough
افتراضي

يسلموا والله كثر من طبخات العزوبية وأسمحلي بأخذ الوصفة وأرسلها على طباخ الاستراحة أذا موافق....ولاتحرمنا من جديدك ربي ينحف كرشتك هههههههههههه ....
من مواضيع : المحايد دائما
المحايد دائما غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 5 ]
قديم 06-14-2011, 01:25 AM
بروفيسور صحي
 

ممرض الوسطى has a spectacular aura aboutممرض الوسطى has a spectacular aura about
افتراضي



أهم شي النتائج هي الي تحكم

يعطيك العافيه ع النقل ولد القريات
من مواضيع : ممرض الوسطى
ممرض الوسطى غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 6 ]
قديم 06-14-2011, 07:41 AM
مشرفة ملتقى النفحات الإيمانية

الصورة الرمزية المكينزي
 

المكينزي has a spectacular aura aboutالمكينزي has a spectacular aura aboutالمكينزي has a spectacular aura about
افتراضي

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أسعد الله صباحك ومساك بكل خير
جزاك الله خير
هذا الاكل الصح بالعافيه تسلم ايديكم
بارك الله بك

ودمت بحفظ الرحمن
][®][^][®][ المكينزي ][®][^][®][
::
من مواضيع : المكينزي
المكينزي غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 7 ]
قديم 06-14-2011, 08:22 PM
صحي متمرس
 

محمد الثقبي will become famous soon enough
افتراضي

ماشالله هاذي الكشتة ولا فلا

بالهنا والشفا والبعافية وسفرة دايمة

انشالله اطبقها مع الشباب
من مواضيع : محمد الثقبي
محمد الثقبي غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 8 ]
قديم 06-14-2011, 09:22 PM
صحي نشيط
 

مل الصبر مني will become famous soon enough
افتراضي

كبسات يسيل لها اللعاب
يعطيك العافية على هالكبسات
7
7
استفسار بسيط لا تضحكون علي
شنو القليمة
وينفع استبدل اللحم بلحم خرفان او تيوس
عجبتني الفكرة و ودي اطبقها
هههههههههه
من مواضيع : مل الصبر مني
مل الصبر مني غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 9 ]
قديم 06-15-2011, 12:23 AM
صحي جديد
 

ملآكَ ~ will become famous soon enough
افتراضي

آنآ لآ حظت آنكم مكثرين اللحم بالصحن الثآني


يعني الطريقة الثآنية آطعم







ليـه مآ انتظرتونآ

بالعافية عليكم ي َ رب ْ


ملآكَ ~ غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 10 ]
قديم 06-15-2011, 01:58 AM
صحي نشط
 

إيمان إمرأه will become famous soon enough
افتراضي

انا مو كاسر خاطري الا شي واحد انك سحبته من تحت امه وما خليتوه يشوف الدنيا. صح الانسان مفترس
إيمان إمرأه غير متواجد حالياً  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدليلية (Tags)
ماء, لكبسة, الليل, الحاسد, بدون, إضافة, طريقتين, قطرة


مواضيع مشابهه ننصح بقراتها
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
قطرة من بحر الفساد ... في صحة جدة احاسيس شاعر ملتقى المواضيع العامة 4 04-06-2011 09:39 PM
الوظيفة المستحقة بدون إضافة الخبرات Biomed ملتقى التشغيل الذاتي 6 08-10-2010 09:51 AM
قطرة ماء الرسام ملتقى ترفيه الأعضاء 7 10-05-2009 04:02 PM
§¤°~®~°¤§ قطرة عين قرآنية §¤°~®~°¤§ المكينزي ملتقى النفحات الإيمانية 4 05-06-2009 10:59 AM

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Pingbacks are متاحة



الساعة الآن 10:40 PM

ضع بريدك هنا لتصلك اخر المواضيع

ملاحظة مهمه :ستصل الى بريدك رسالة تفعيل بعد كتابة احرف التاكيد
يجب الاطلاع على البريد لاستكمال عملية الاشتراك


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
.Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd
هذا الملتقى هو مجرد ملتقى لمنسوبي وزارة الصحة ولا يمثل الوزارة إطلاقا
وجميع المشاركات التي تطرح في الملتقى لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة الملتقى
ولكن تعبر عن رأي كاتبها فقط