آخـر مواضيع الملتقى

دعــــــاء

العودة  

فوائد الحليب

ملتقى التغذية
موضوع مغلق
  #1  
قديم 09-26-2008, 04:05 PM
صحي جديد
 



الامووووورة will become famous soon enough


[align=center]ما هي فوائد الحليب الغذائية؟

يعتبر الحليب مصدرا للطاقة ولـ 15 عنصرا غذائيا اساسيا. وهو ايضا المصدر الرئيسي للكالسيوم. فيما يلي أهم العناصر الغذائية الموجودة في الحليب:
فيتامين ب1
النشويات
البروتينييات
فيتامين ب2
فيتامين د
فيتامين أ
حمض الفوليكي
فيتامين ب6
فيتامين ب3
الكالسيوم
حمض البانتوتنيك
فيتامين ب12
الزنك
الفوسفور
الماغنيزيوم




• كيف ممكن للحليب أن يبقي عظامي قوية؟
الحليب مصدر غذائي طبيعي للعناصر الغذائية التي تساعد على بناء عظام قوية والمحافظة عليها. وهذه العناصر هي: الكالسيوم,الفيتامين أ,البروتيينات,الفوسفور والماغنيزيوم.إضافة إلى ذلك، يساعد الحليب المقوى بالفيتامين د في عملية امتصاص الكالسيوم في الجسم.

• ما هو دور الكالسيوم في بناء عظام قوية؟
التغذية السليمة التي تحتوي على الكالسيوم ضرورية لبناء وللمحافظة على عظام واسنان قوية وسليمة. عندما لا يحصل الجسم على كميات كافية من الكالسيوم في الطعام، يبدأ باستعمال الكالسيوم الموجود في العظام لاستعمالها في أماكن اخرى من الجسم. يؤدي ذلك الى مرض ترقق العظام الذي يعني حرفيا عظام رقيقة. يعاني مترققو العظام من عظام ضعيفة ولينة تنكسر بسهولة. ولا يوجد عادة أي اشارة للاصابة بهذا المرض قبل انكسار احدى العظام.

• هل يوجد مصادر اخرى للكالسيوم؟
بالرغم من كون الحليب مصدر ممتاز للكالسيوم فانه ليس المصدر الوحيد له. تشمل مصادر اخرى للكالسيوم: الاجبان (خاصة القاسية منها)، اللبن أي الحليب الرائب، سمك السردين، بعض المكسرات، الفواكه المجففة والبقوليات الورقية. ليس للجسم القدرة الكافية على امتصاص الكالسيوم من المصادر النباتية بنفس الكمية التي يحصل عليها من الحليب. وبذلك يكون الحليب المصدر الاقوى للكالسيوم مقارنة بباقي أنواع الطعام.




• ما هي الحاجة اليومية للكالسيوم؟
تختلف الحاجة اليومية للكالسيوم باختلاف العمر والجنس والحالات الخاصة كالحمل والرضاعة. ينصح بتناول ثلاث حصص يوميا من الحليب ومشتقاته. حصة واحدة تعادل 250 ملل من الحليب.

• ما هي الكمية اليومية التي يحتاج إليها جسمنا؟
انظر إلى الجدول ادناه لمعرفة حاجتك اليومية للكالسيوم.

الكمية اليومية الكافية العمر

الكمية اليومية الكافية
العمر:

1-3 سنوات - 500 ملغ

4-8 سنوات - 800 ملغ

9-18سنة - 1300 ملغ

19-50سنة - 1000ملغ

50 سنة وما فوق - 1200ملغ





• ما هو الفرق بين الحليب المجفف والحليب الطازج؟
يكمن الفرق بين الحليب المجفف والحليب الطازج في ان عملية التسخين للحليب المجفف تؤدي الى خسارة بعض الفيتامينات والاملاح التي يعاد اضافتها فيما بعد. بينما يعالج الحليب الطازج على حرارة عالية لفترة قصيرة (الحليب المبستر او حليب U H T) فيخسر عناصر غذائية اقل.

• ما هي البسترة؟
هي المعالجة بالحرارة لقتل الكائنات المؤذية في بعض المأكولات والمشروبات. وتمت التسمية نسبة الى العالم الفرنسي لويس باستور. تحتاج بسترة الحليب الى درجة حرارة 63 مئوية على فترة 30 دقيقة أو التسخين على حرارة 72 درجة لفترة 15 ثانية. هاتين الحرارتين ضروريتين لقتل جرثومة Mycobaterium Tuberculosis وغيرها من الجراثيم المسببة للأمراض في الحليب. تقضي المعالجة بالحرارة كذلك على معظم الجراثيم التي تسبب فساد الحليب وتمدد بذلك فترة حفظه.

• ما هو الحليب المعالج على حرارة عالية U H T؟
تقضي عملية البسترة على حرارة عالية بتسخين الحليب على حرارة تتراوح بين 130 و 150 درجة مئوية لمدة ثانية او ثانيتين وبهذه الطريقة يخسر الحليب كمية اقل من الفيتامينات والاملاح ويحافظ على تركيبته الغذائية الكاملة. تقضي عملية البسترة على حرارة عالية على معظم الميكروبات مع المحافظة على اكبر كمية من النكهة والغذاء. ويحمي الغلاف المعقم الانتاج من التعرض للضوء او الهواء، ويؤمن له فترة حفظ طويلة دون الحاجة الى تبريده لأن المستوعبات المضغوطة تمكن الحليب المعالج على حرارة عالية من حفظه دون تبريد لأشهر. يمكن ان تمتد هذه الفترة بين 60 الى 90 يوما.

• ما هي أسباب عدم هضم الحليب؟Lactose Intolerance
هو نوع من أنواع مشاكل الهضم الذي سببه نقص احدى الأنزيمات وتدعى لاكتيز.هذه الأنزيم مسؤولة عن هضم اللاكتوز الذي يشكل سكر الحليب.وبسبب عدم امكانية هضم اللاكتوز يعاني الفرد من الانتفاخ والغازات. تظهر هذه المشكلة عند عدد قليل من الأشخاص اما منذ الولادة أو ابتداء من عمر معين .

• هل يؤثر مرض جنون البقر على نوعية الحليب؟
أظهرت كل الدراسات التي أجريت حتى الآن أن مرض جنون البقر لا ينتقل عبر الحليب وأنه لا يوجد أي مشكلة في تناول الحليب.

• هل يؤدي الحليب الى السمنة؟
يحتوي كوب من الحليب الكامل الدسم على 150 وحدة حرارية. يتوفر الحليب الخالي من الدسم وذلك للأشخاص الذين يريدون تخفيف كمية وحداتهم الحرارية وذلك ب90 وحدة حرارية بالكوب الواحد، ولكن لا ينصح أن يتناول الأطفال هذا النوع من الحليب الا اذا كان مقوى بفيتامينات (A,D,E,K) لأن الدهنيات ضرورية لنمو جهازهم العصبي.
[/align]
شارك
مشاركة في فيسبوك مشاركة في تويترمشاركة في قوقل بلص


من مواضيعي : الامووووورة
  رقم المشاركة : [ 2 ]
قديم 09-26-2008, 08:37 PM
مشرف سابق
 

عبدالله الشراري will become famous soon enough
افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يعطيكي العافيه وبارك الله فيكي على هذا الموضوع عن فوائد الحليب بإنتظار جديدك
من مواضيع : عبدالله الشراري
عبدالله الشراري غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 3 ]
قديم 09-26-2008, 11:44 PM
صحي جديد
 

loveend will become famous soon enough
افتراضي

الله يهديكي والله ما أشوف زين
لو كان غيرتي اللون
والله الحليب من يوم عمري عشر سنوات ما عاد
شربته تنومت مره مريض من السخونه في مستشفى
بالجرشي وأعطوني حليب في الصباح وكرهته من ذاك اليوم
وألحين 19 سنه ما أقبل ريحته
من مواضيع : loveend
loveend غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 4 ]
قديم 09-27-2008, 03:20 PM
صحي نشط
 

صادق المحبة 88 will become famous soon enough
افتراضي

[align=center]الله يجزاك خير معلومات طيبة .[/align]
من مواضيع : صادق المحبة 88
صادق المحبة 88 غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 5 ]
قديم 10-01-2008, 11:14 PM
افتراضي

الامورة

طرح مميز للحليب

الذي لايمكن الأستغناء عنه


خالص الود

ورد
من مواضيع : الممرضة ورد
الممرضة ورد غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 6 ]
قديم 10-13-2008, 07:53 PM
صحي جديد
 

فراشة دبي will become famous soon enough
افتراضي

مشكووورة اختي على الموضووع المفيد
فراشة دبي غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 7 ]
قديم 12-13-2008, 11:15 PM
صحي جديد
 

لوله will become famous soon enough
Red face

جزيت خيرا على هذا الموضوع الشيق
لوله غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 8 ]
قديم 12-14-2008, 03:07 AM
صحي متميز
 

zaidm will become famous soon enough
افتراضي

مشكورة على الموضوع جدا مفيد,
وحبيت اسال عن:
(• ما هي أسباب عدم هضم الحليب؟Lactose Intolerance
هو نوع من أنواع مشاكل الهضم الذي سببه نقص احدى الأنزيمات وتدعى لاكتيز.هذه الأنزيم مسؤولة عن هضم اللاكتوز الذي يشكل سكر الحليب.وبسبب عدم امكانية هضم اللاكتوز يعاني الفرد من الانتفاخ والغازات. تظهر هذه المشكلة عند عدد قليل من الأشخاص اما منذ الولادة أو ابتداء من عمر معين .)

هل الاشخاص الذين لديهم هذه المشكلة لا يسفيدون من الحليب؟؟؟
من مواضيع : zaidm
zaidm غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 9 ]
قديم 12-14-2008, 03:12 AM
صحي متميز
 

zaidm will become famous soon enough
افتراضي

اقتباس
  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الممرضة ورد
الامورة

طرح مميز للحليب

الذي لايمكن الأستغناء عنه


خالص الود

ورد

اختي ورد, عتقد ممكن الاستغناء عن الحليب ولاستعاضة بمصادر اخرى للحصول على الكالسيوم,
من مواضيع : zaidm
zaidm غير متواجد حالياً  
  رقم المشاركة : [ 10 ]
قديم 12-29-2008, 11:55 AM
bah
صحي نشط
 

bah will become famous soon enough
افتراضي

[align=center]الله يعطيك العافية

مع فائق احترامي وتقديري

بارك الله فيك
[/align]
من مواضيع : bah
bah غير متواجد حالياً  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدليلية (Tags)
الحمية, فوائد


مواضيع مشابهه ننصح بقراتها
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فوائد من كتاب: ( الفوائد الجلية من دروس ابن باز العلمية ) ناشر الخير ملتقى النفحات الإيمانية 6 08-10-2015 01:02 PM
ما هو هرمون الحليب كاسر99 ملتقى المختبرات الطبية 5 05-10-2011 01:54 AM
شرب الحليب أبوعبدالسلام ملتقى التغذية 1 02-27-2010 09:38 PM
اجن العسل ولا تكسر الخلية نصارالسرواني ملتقى النفحات الإيمانية 1 04-26-2009 09:33 AM
ادرار الحليب عند المراة نادرالعدني ملتقى تمريض النساء والولاده والاطفال 7 06-09-2007 03:46 AM

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Pingbacks are متاحة



الساعة الآن 02:31 AM

ضع بريدك هنا لتصلك اخر المواضيع

ملاحظة مهمه :ستصل الى بريدك رسالة تفعيل بعد كتابة احرف التاكيد
يجب الاطلاع على البريد لاستكمال عملية الاشتراك


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
.Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd
هذا الملتقى هو مجرد ملتقى لمنسوبي وزارة الصحة ولا يمثل الوزارة إطلاقا
وجميع المشاركات التي تطرح في الملتقى لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة الملتقى
ولكن تعبر عن رأي كاتبها فقط