آخـر مواضيع الملتقى

دعــــــاء

العودة  

كيف نحافظ على الخبز من الفساد ؟

ملتقى التغذية
موضوع مغلق
  #1  
قديم 09-15-2010, 03:40 PM
صحي جديد
 




الأصيلة will become famous soon enough


كيف نحافظ على الخبز من الفساد ؟؟


نحافظ الخبز الفساد bread_2_2.jpg
إن الفطريات والأعفان هي من مسببات تعفن الخبز ومنتجاته لذلك يجب الحد من العوامل التي تؤدي إلى تلوث هذه المنتجات بسبورات الفطريات التي تنتشر في الهواء وعلى الأسطح وعدم المساعدة في توفير البيئة الصالحة لنموها.

عليه يجب:

1. تنظيف أماكن حفظ الخبز ومنتجاته وعدم ترك بقايا الطعام فيها لأن الأعفان تنمو عليها عادةً.

2. التخلص من الرطوبة وتكثف الماء التي تساعد على نمو الأعفان وذلك من خلال وجود الأسطح النظيفة والتهوية الجيدة.

3. عدم لف الخبز ومنتجاته وهي ساخنة وذلك منعاً لتكثف الماء على المنتج الغذائي مما يوفر بيئة صالحة لنمو الأعفان.

4. استهلاك الخبز طازجاً وعدم الاحتفاظ به لفترة طويلة في درجات حرارة الغرفة أو الثلاجة. وعند الحاجة لخزنه لفترات طويلة يجب تجميده.

5. إذا ظهرت مستعمرات العفن على الخبز فيجب التخلص منه وعدم استهلاكه أو محاولة استهلاك الجزء غير المتعفن منه.



ألوان الأعفان على الخبز تكون:

خضراء فطر البنسيليوم
سوداء فطر الاسبرجلس والرايزوبس
حمراء/وردية فطر المونيليا



المصدر :
هيئة أبو ظبي للرقابة الغذائية ..

نقلته لكم
أختكم الأصيلة
شارك
مشاركة في فيسبوك مشاركة في تويترمشاركة في قوقل بلص


من مواضيعي : الأصيلة
  رقم المشاركة : [ 3 ]
قديم 10-06-2010, 07:58 PM
صحي نشط
 

صدق المشاعر will become famous soon enough
افتراضي

يعطيك العافية على الموضوع
من مواضيع : صدق المشاعر
صدق المشاعر غير متواجد حالياً  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدليلية (Tags)
الخبز, الفساد, على, نحافظ, كيف


مواضيع مشابهه ننصح بقراتها
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
[خاص بموظفات الصحة] نعم ... أختي الطبيبة : بل حقك نريد، وعنك ندافع ... ســـراب ملتقى المواضيع العامة 10 11-16-2010 01:35 AM
لعبه(اذا انت ذكي طلع الرجال من الحبس) مجرد ملتقى ترفيه الأعضاء 1 05-29-2009 07:13 AM
الخبز (الاسمر.........الابيض) ....... الطائفية ملتقى التغذية 12 06-13-2007 12:53 PM

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Pingbacks are متاحة



الساعة الآن 05:33 AM

ضع بريدك هنا لتصلك اخر المواضيع

ملاحظة مهمه :ستصل الى بريدك رسالة تفعيل بعد كتابة احرف التاكيد
يجب الاطلاع على البريد لاستكمال عملية الاشتراك


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
.Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd
هذا الملتقى هو مجرد ملتقى لمنسوبي وزارة الصحة ولا يمثل الوزارة إطلاقا
وجميع المشاركات التي تطرح في الملتقى لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة الملتقى
ولكن تعبر عن رأي كاتبها فقط