آخـر مواضيع الملتقى

دعــــــاء

العودة  

الموسوعة العربية للغذاء والتغذية

ملتقى التغذية
موضوع مغلق
  #1  
قديم 10-07-2010, 10:25 AM
مشرفة سابقة
 




muradi will become famous soon enough


السلام عليكم

صباااحكم /// مسااائكم
معطر بذكر الله

الموضوع هذا فقط عرض ملخص بسيط لكتاب (الموسوعة العربية للغذاء والتغذية)
حيث انها موسوعة جدا مفيده وغير مترجمة والمفروض تكون في متناول الجميع
وهي من اعداد نخبة من اساتذة الجامعات والمتخصصين في الوطن العربي
الموسوعة العربية للغذاء والتغذية nOB31498.jpg
الموسوعة العربية للغذاء والتغذية fxI31498.jpg
الموسوعة العربية للغذاء والتغذية lKc31498.jpg

وقد تم تقسيم الموسوعة الى 5 أجزاء: يعالج الجزء الأول قضايا الغذاء من ناحية الأمن الغذائي وصحة وسلامة الغذاء وتكنولوجيا حفظ الأغذية ومدى تأثير ذلك على القيمة الغذائية للأطعمة. أما الجزء الثاني فيناقش القضايا المتعلقة بتغذية
ويهتم الجزء الثالث باستعراض مجموعة من القضايا المعاصرة في الغذاء والتغذية مثل الأطعمة السريعة وقيمتها الغذائية،
يحاول الجزء الرابع تقديم أهم البرامج المتعلقة بتحسين وتعزيز التغذية الصحية في المجتمع
ويحتوي الجزء الخامس. وهو الملاحق. على معلومات هامة وأساسية لكل المتخصصين في مجال الغذاء والتغذية
سنتطرق الى محتويات الموسوعة كل قسم وماذا يحتوي

الجزء الاول ::: علوم الغذاء
- تصنيع الاغذية
- حفظ الاغذية
- المواد المضافة للاغذية
- مايكروبيولوجيا الاغذية
- فساد وتلوث الاغذية
- الامراض المنقولة بالغذاء
- نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
- الرقابة على الاغذية وحماية المستهلك
- سلامة الغذاء والتجارة الدولية
- تشعيع الاغذية
- تدعيم الاغذية
- الامن الغذائي
- الاغذية المحوره وراثيا

الجزء الثاني :::: علم التغذية
- عناصر الغذاء الرئيسية
- هضم الغذاء وامتصاصه وايضه
- القيمة الغذائية للاطعمة
- التغذية المتوازنة وتخطيط الوجبات
- طرائق قياس استهلاك الغذاء
- القياسات الجسمية ( الانثروبومترية) للانسان
- الطاقة المصروفة لدى الانسان في الراحة و الجهد البدني
- التغذية خلال مراحل العمر
- امراض نقص التغذية
- اسس تغذية المرضى
- التغذية العلاجية

الجزء الثالث ::: قضايا معاصرة في الغذاء والتغذية
- الطب البديل
- الغذاء في القرآن الكريم
- التاثيرات الحيوية والفيسولوجية للصيام
- الاطعمة السريعة
- اضطرابات الغذاء
- الغذاء وصحة الفم والاسنان
- التغذية والمناعة
- المكملات الغذائية والاغذية الوظيفية
- المعاونات الحيوية
- النشاط البدني في الصحة والمرض
- التغذيو والاداء الرياضي
- الشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة

الجزء الرابع ::: البرامج الغذائية والصحية لمكافحة مشاكل التغذية
- الترصد الغذائي والتغذوي
- توافر الاغذية واهميته في استراتيجة مكافحة مشاكل التغذية
- مكافحة الامراض المزمنه المرتبطة بالتغذية
- التثقيف الغذائي
- وضع استراتيجية للتغذية في القطاع الصحي
- استراتيجية للوقاية ومكافحة الامراض المنقولة بالاغذية
- دعم وتشجيع الرضاعة الطبيعية
- الحاجة الى اسلوب متعدد ومشترك بين القطاعات لتعزيز التغذية
- تعزيز التغذية الصحية في المدارس
- الوقاية والسيطره على السمنة
- إدماج المفاهيم والمعلومات المتعلقة بالتغذية في المناهج الدراسية
- الاستراتيجية العالمية للنشاط البدني
الجزء الخامس ::: الملاحق
- الملحق (1) مختصر مصطلحات علوم الغذاء والتغذية
- الملحق (2) جداول تركيب الاغذية
- الملحق (3) جداول القياسات الجسمية
- الملحق (4) قوائم البدائل الغذائية لتخطيط الوجبات
- الملحق (5) المدونة الدولية لقواعد تسويق بدائل لبن الام

اتمنى يستفيد الجميع
دمتم بـــــــــود
شارك
مشاركة في فيسبوك مشاركة في تويترمشاركة في قوقل بلص


من مواضيعي : muradi
  رقم المشاركة : [ 2 ]
قديم 10-12-2010, 12:23 PM
مشرف سابق
 

خالد الأحمد will become famous soon enough
افتراضي

بسم الله الرحمن الرحيم

أهلا وسهلا بك مشرفتنا muradi

موسوعة جدا راقية وقيمة وهي اضافة للكتب التغذوية العربية

دمتي بخير وبنتظار جديد إبداعك

أخوك
خالد الأحمد
من مواضيع : خالد الأحمد
خالد الأحمد غير متواجد حالياً  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدليلية (Tags)
للغذاء, الموسوعة, العربية, والتغذية


مواضيع مشابهه ننصح بقراتها
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الموسوعة الطيبة الشاملة ( أمراض الباطنة) .. life`s rose ملتقى الأمراض 9 08-28-2015 02:19 AM
استفسار ومساعده الله يجزاكم خير بخصوص هيئة التخصصات والتغذية جيزان ملتقى التغذية 3 06-10-2011 03:08 PM
الموسوعة المهنية لادارة الموارد البشرية طلال الحربي3 ملتقى التشغيل الذاتي 3 03-25-2011 10:20 PM
التدخين يسبب مشاكل صحية كثيرة والتغذية لها دور مهم في التقليل منها nola ملتقى التغذية 1 05-08-2009 11:34 PM
أسئلة شائعة في السكري والتغذية عبدالله الشراري السكر 6 06-17-2008 06:03 PM

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Pingbacks are متاحة



الساعة الآن 09:35 PM

ضع بريدك هنا لتصلك اخر المواضيع

ملاحظة مهمه :ستصل الى بريدك رسالة تفعيل بعد كتابة احرف التاكيد
يجب الاطلاع على البريد لاستكمال عملية الاشتراك


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
.Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd
هذا الملتقى هو مجرد ملتقى لمنسوبي وزارة الصحة ولا يمثل الوزارة إطلاقا
وجميع المشاركات التي تطرح في الملتقى لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة الملتقى
ولكن تعبر عن رأي كاتبها فقط